cemilan keripik khas bangka

CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG

“CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG”

keripik piang adalah keripik yang terbuat dari pisang dan rasanya gurih dan renyah tidak    kalah dari keripik lainnya, serta bahan untuk membuatnya juga mudah didapat dan harganya pun murah

Bahan-bahan membuat keripik pisang sebagai berikut:

• -pisang raja (juga dapat menggunakan berbagai jenis pisang terantung pada selera anda)
  – sisir pisang setengah matang (agar tidak terlalu lembek). Iris tipis menyerong
  – 1 sendok teh kapur sirih
  – 1 liter air
  – Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat keripik pisang sebagai berikut:

-20 potongan pisang(sesuai kebutuhan anda

– 5 siung bawang putih

– 1 sendok makan garam dapur

– 1 ½ sendok makan ketumbar

– 2 cm kunyit

– 3 butir kemiri

– Vetsin/penyedap rasa secukupnya

cara pembuatan keripik pisang sebagai berikut:

– Campurkan kapur sirih ke dalam 1 liter air, aduk hingga larut.

– Rendam pisang yang sudah diiris tipis tadi ke dalam air kapur sirih. Proses perendaman kurang lebih selama 1 jam.

– Setelah itu, angkat irisan pisang tadi, cuci dengan air bersih, dan tiriskan.

– Masukkan irisan pisang yang sudah dicuci ke dalam sebuah wadah. Tambahkan bumbu halus, aduk hingga bumbu tercampur rata.

– Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng irisan pisang tadi hingga kering atau matang.

– Angkat dan tiriskan.

– Jika kurang asin, Anda bisa menambahkan taburan garam halus secukupnya.

– Keripik pisang siap untuk dinikmati.

– Simpan di tempat tertutup agar keripik tetap gurih dan renyah.

kuliner khas bangka

Tai Fu Sui, Kuliner Khas Bangka

Bangkatour – Satu lagi kuliner yang sangat khas di pulau Bangka; Tai Fu Sui, namanya. Tai fu sui adalah minuman khas Bangka yang sangat populer khususnya di wilayah kota Pangkalpinang. Oleh masyarakat Bangka, minuman ini sering disebut ‘fu sui’. Sebetulnya Fu Sui merupakan minuman yang diolah dengan bahan utama kacang kedelai. Sekilas minuman ini hampir sama dengan susu kedelai yang biasa dijajakan di pulau Jawa. Hanya saja Tai fu sui di bangka punya cita rasa yang khas.

Kuliner khas Bangka yang satu ini bisa anda temukan dengan mudah diseputar alun-alun kota Pangkalpinang. Para penggemar tai fu sui bisanya menyebut aktifitas meminum fu sui dengan istilah ‘Musoi’. Nah, Musoi akan terasa semakin beda jika dilakukan beramai-ramai dengan teman atau keluarga sembari ngobrol santai plus ditemani makan otak-otak dan aneka jajanan ringan khas Bangka lainnya.
Tai Fu Sui (susu kedelai) adalah minuman khas bergizi, terbuat dari kacang kedelai murni. Tai biasanya dibuat oleh masyarakat keturunan Cina namun ada juga masyarkat Melayu. Kuliner khas Bangka yang satu ini biasaya dijual pada pagi hari dan juga pada malam hari. Sekarang Tai Fu Sui banyak dikreasikan oleh masyarakat dengan berbagai rasa terutama rasa buah-buahan.Berikut resep bahan yang diperlukan untuk membuat Tai Fu Sui:
Kacang Kedelai
Air
Dan beginilah cara membuat minuman khas Bangka Tai Fu Sui :
Bersihkan kacang kedelai dari kulitnya dan dicuci bersih. Rendam kedelai beberapa saat kemudian blender kedelai sampai halus. Saring Selanjutnya rebus dengan api sedang bersama air Setelah mendidih diangkat. Tai Fu Sui dapat disajikan. Namun jika ingin mngkreasikan cita rasa buah-buahan bisa dimasukan buah-buahn yang telah dipotong sesuai selera dan masukan ke air yang mendidih tersebut sampai masak. Bisa  ditambah gula. Dapat dihidangkan panas atau dingin.
Disajikan dari berbagai sumber

 

makanan dan minuman khas bangka

Makanan Khas

Sebagian besar makanan tradisional dari Pulau Bangka berasal dari perairan dan juga laut (seafood) yang bisa disajikan dengan berbagai cara. Di bawah ini adalah beberapa makanan tradisional yang cukup terkenal di kalangan penduduk Bangkadan bisa ditemukan dengan mudah di sana.

Lempah kuning merupakan campuran rempah-rempah (seperti cabai merah, kunyit, bawang merah, bawang putih) dan terasi udang dengan nanas dan ikan tenggiri. Ini merupakan makanan tradisional utama bagi orang-orang Pangkalpinang dan mudah didapatkan di sebagaian besar restoran yang ada di Pangkalpinang. Lempah Darat Kates merupakan campuran rempah-rempah seperti cabai merah dan terasi udang dengan pepaya, dan daun katuk. Bakmi Bangka adalah mie yang memiliki tekstur lebih tebal. Gembung Betelok adalah ikan tenggiri yang dimasak dalam santan dengan telur dan rempah-rempah seperti lada, ketumbar, bawang putih dan bawang merah. Selada Bangka merupakan campuran mentimun, mie, tahu, kentang, dan telur disajikan dengan saus kacang. Sedangkan Pantiau Kuah terbuat dari tepung beras yang dikukus dan biasanya disajikan dengan sup ikan.

Sambal/Bumbu

Orang-orang Bangka biasanya makan hidangan mereka dengan sambal atau bumbu-bumbu. Berikut ini adalah sambal/bumbu yang terkenal di sana:

Rusip merupakan sambal dari fermentasi ikan teri yang biasa dimakan bersama lalapan (sayuran segar/mentah). Rusip dapat dimakan mentah-mentah dan dapat ditemukan di toko-toko makanan khas di Bangka. Kecalo adalah sambal udang yang difermentasikan. Belacan adalah perpaduan antara terasi udang dan cabai Belacan yang digunakan sebagai bahan masakan atau dimakan bersama nasi.

Terasi Bubuk Bangka merupakan bumbu tradisional Indonesia yang biasanya dicampur dengan sambal. Terasi ini dibuat oleh udang yang dihancurkan kemudian dicampur dengan garam. Tidak seperti terasi padat, terasi bubuk masih kurang begitu familiar di telinga masyarakat karena baru muncul sekitar tahun 2000. Di Bangka, Kecamatan Sungaliat dan Belinyu merupakan dua daerah pusat industri rumahan dari terasi bubuk ini.

Makanan ringan

Kemplang atau Getas adalah keripik ikan tradisional yang terbuat dari ikan dan tepung tapioka. Makanan ini merupakan hasil industri rumahan yang dibuat oleh para ibu rumah tangga setempat. Selain ikan, bahannya bisa diganti dengan cumi-cumi maupun udang. Makanan tradisional ini dibuat di pusat Kecamatan Belinyu, Sungailiat, dan Merawang. Kemplang/Getas bisa dengan mudah ditemukan di toko-toko di Pangkalpinang dan sering dibeli oleh pengunjung sebagai oleh-oleh.

Makanan lainnya adalah Kue Kelapa Sengkulun (campuran kelapa dengan gula yang dikukus lalu dibungkus dengan daun pandan), Kue Rangai (terbuat dari campuran sagu dan kelapa dengan gula), Kue Sekentut (campuran kelapa, tepung, sagu, gula, yang dikukus dan dibungkus daun pisang), Kue Yet-yet (terbuat dari sagu, tepung, kelapa, gula merah, kemudian dikukus).

Minuman

Tew Fu Sui adalah salah satu minuman tradisional, khususnya bagi orang Pangkalpinang dan biasanya dibuat oleh orang Tionghoa. Minuman ini berupa susu kedelai yang dibuat dalam berbagai varian rasa buah. Selain Tew Fu Sui, minuman khas Bangka lainnya adalah arak. Arak merupakan salah satu jenis minuman beralkohol yang terbuat dari beras yang difermentasi dan bisa dengan mudah ditemukan di Desa Kim Hin, yang terletak di sebelah selatan Kecamatan Sungailiat.

Kue Gandus or Talam Udang	Kue Jongkong
Gembung betelok	Kue Rangai
Kue Sekentut	Kue Sengkulun Kelapa
Tew Fu Sui
Kue Yet-yet	Mie Kuah Bangka
Pantiau Kuah	Rujak daun ubi kembang kates
Selada Bangka

minuman khas bangka

Tai Fu Sui "Minuman Khas Bangka Belitung"

Minuman Tai Fu Sui

Tai Fu Sui (Thew Fu Sui) atau yang lebih familier dengan nama susu kedelai adalah minuman khas Bangka Belitung yang sangat familier ditelinga masyarakat di ujung Pulau Sumatera ini, minuman ini terbuat dari kacang kedelai.

Tai-fu sui ini banyak kita jumpai dengan jajanan kue-kue di pagi ataupun malam hari di Bangka Belitung. untuk penyajiannya pun bisa dihidangkan dengan hangat maupun dengan es, sesuai dengan selera.

Walaupun bahan dasar dari kacang kedelai, Tai fu sui ini sangat nikmat rasanya, banyak kalangan anak muda yang mengistilahkan minum susu kedelai ini dengan sebutan “Musui” atau Ngefusui, sebenarnya cara pembuatan Tai-fu sui ini tidak lah susah, sama seperti membuat susu kedelai pada umumnya.

Minuman ini bisa di buat menggunakan blender atau lebih kental nuansa bangka nya menggunakan penggiling dari batu, tetapi sekarang alat ini mulai langka dikarenakan masyarakat lebih memilih menggunakan peralatan yang simple, mudah dan instant.

Caranya yaitu menggiling kacang kedelai, setelah digiling di peras, kemudain dimasak, ditambah gula sesuai selera, dan juga ditambahkan garam sedikit. supaya memberikan rasa yang tidak terlalu manis. bisa disajikan panas maupun dingin.

Bahan:

Kacang Kedelai

Air

Cara Membuatnya:

Bersihkan kacang kedelai dari kulitnya dan dicuci bersih.

Rendam kedelai beberapa saat kemudian blender kedelai sampai halus.

Saring Selanjutnya rebus dengan api sedang bersama air Setelah mendidih diangkat.

Tai Fu Sui dapat disajikan.

Namun jika ingin mngkreasikan cita rasa buah-buahan bisa dimasukan buah-buahn yang telah dipotong sesuai selera dan masukan ke air yang mendidih tersebut sampai masak. Bisa  ditambah gula. Dapat dihidangkan panas atau dingin, tergantung selera dan kondisi cuaca saat ini.

cemilan kuliner bangka

Resep Membuat Kricu Bangka

Tak perlu jauh harus ke Pulau Bangka atau tak perlu merogoh saku, yang perlu anda lakukan adalah membuatnya sendiri. Zona Bangka Belitung akan memberikan Resep Membuat Kricu Khas Bangka. Berikut langkah - langkah membuat kricu :

Bahan Utama Pembuatan :

• Telur Cumi100 gram
• Tepung Sagu Tani 200 gram
• Bawang Putih Halus 4 siung
• Telur Ayam 2 butir
• Minyak Goreng 750 ml

Bumbu:

• Royco Ayam1 bungkus / Kaldu ayam (asli - membuat sendiri juga bisa)
• Merica (Lada) Bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Ambil telur cumi, bersihkan dari kotoran cumi dan tinta cumi, cuci dan sisihkan
2. Siapkan bumbu halus (bawang putih dan merica/lada)
3. Campurkan bumbu halus (bawang, merica) + royko ayam dengan telur cumi + telur ayam 2 butir, haluskan dengan blender (dengen telurnya juga agar tercampur rata )
4. Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit
5. Tuangkan minyak goreng ke mangkok 250 ml
6. Bentuk adonan kricu dengan di pelintir2 dengan tangan dan dimasukan kedalam minyak yang ada di mangkok, sampai adonan habis
7. Panaskan wajan dengan minyak 500 ml (intinya saat maenggoreng semua kricu terendam minyak), goreng kricu dengan apik kecil sampai kuning kecoklatan) angkat dan sajikan..

cemilan dan oleh-oloeh khas bangka

Wisata Kuliner - Setelah berwisata ke pantai-pantai yang indah mempesona dan mencicipi aneka kuliner lezat khas Bangka Belitung, kurang afdol rasanya jika para wisatawan pulang tanpa membawa oleh-oleh. Berikut ini cemilan dan oleh-oleh khas Bangka Belitung yang cocok dibawa pulang oleh para wisatawan. Simak ulasan dibawah ini.

1. Bong Li Piang
Meski namanya terdengar seperti nama makanan Tiongkok, namun Bong Li Piang benar-benar makanan asli dari Bangka Belitung. Kue ini tercipta karena perpaduan budaya pribumi dan suku Hakka dari Tiongkok yang berimigrasi dari negeri asalnya. Kue ini terbuat dari tepung terigu. santan dan gula aren . Lalu di dalamnya diisi dengan selai nenas. Perpaduan bahan-bahan tersebut menjadikan Bong Li Piang terasa asam manis namun gurih. Kue yang sekilas mirip Dorayaki Doraemon ini cocok dinikmati saat pagi dan sore hari.

Bong Li Piang

2. Kericu
Kericu merupakan kerupuk khas Bangka Belitung yang terbuat dari telur cumi-cumi dan sagu. Selain terkenal renyah dan gurih, kericu juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Produksi Kericu hampir di setiap daerah di Provinsi Bangka Belitung, seperti di Pangkalpinang, Sungailiat dan Belinyu dengan pengolahan yang masih tergolong home industry. Per kilogram-nya di patok sekitar Rp. 100.000. Harga tersebut dirasa sesuai dengan kelezatan cemilan khas Bangka Belitung ini.

Kericu

3. Getas
Getas atau keretek merupakan kerupuk yang berasal dari olahan ikan tenggiri. Bentuknya silinder panjang, namun ada juga yang berbentuk bulat. Cemilan yang gurih ini bisa dimakan bersama nasi, atau dijadikan pelengkap makanan berkuah, misalnya mie atau soto. Harga yang dipatok pun beragam, yaitu berkisar antara Rp. 60.000 sampai Rp. 100.000 perkilogram. Getas banyak dijajajakan di toko-toko di Bangka Belitung dan sangat cocok dijadikan oleh-oleh.

Getas

4. Lempok
Lempok adalah dodol yang terbuat dari daging buah cempedak. Makanan khas Bangka Belitung ini mempunyai tekstrur yang kenyal dengan rasanya yang manis dan legit. Wangi cempedak yang menggoda membuat siapa saja ingin segera mencicipinya. Lempok cempedak banyak dijual di toko-toko yang menjajakan oleh-oleh khas Bangka Belitung. Biasanya harga lempok berkisaran antara Rp. 80.000 hingga Rp. 150.000 perkilogramnya. Makanan satu ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh.

Lempok

5. Sambalingkung
Sambalingkung merupakan abon yang terbuat dari daging ikan tenggiri. Di daerah lain, sambalingkung dikenal dengan sebutan serutan abon ikan. Tidak seperti abon daging yang berbentuk serutan halus panjang, sambalingkung berbentuk serabut pendek-pendek bertekstur kasar mirip parutan kelapa. Karena rasanya yang tak biasa, sambalingkung dijual dengan harga yang lumayan mahal. Sekitar Rp 240.000 perkilogram atau Rp. 60.000 per 250 gram.

Sambalingkung

Itulah aneka cemilan sekaligus oleh-oleh dengan rasa gurih dan enak khas Bangka Belitung. Cemilan-cemilan diatas sangat tepat dibawa pulang bagi anda yang mengunjungi provinsi ini. Jangan lewatkan kelezatan cemilan khas Provinsi Laskar Pelangi ini ya!

aneka makanan khas bangka

Kemplang atau kerupuk merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Bangka. Jenis makanan ini banyak dijumpai di toko-toko tersebar di seluruh kecamatan di Kabupaten Bangka. Industri usaha pembuatan kemplang tergolong dalam industri rumah tangga dimana sebagian besar diusahakan oleh kaum ibu-ibu rumah tangga. Daerah sentra pembuatan kemplang di Kabupaten Bangka adalah Kecamatan Belinyu, Sungailiat dan Merawang. Yang paling dikenal di Kabupaten Bangka adalah kemplang Belinyu yang memiliki ciri khas dan rasa yang enak.

Kemplang termasuk kedalam makan selingan atau dapat juga sebagai lauk pauk. Bahan dasar yang digunakan adalah ikan dan tepung tapioka. Dapat pula ikan diganti dengan udang atau cumi-cumi.

Kericu

Kericu merupakan salah satu jenis panganan cemilan khas Bangka yang memiliki cita rasa yang enak dan bergizi tinggi. Bahan utama pembuatan kericu adalah telur cumi-cumi dan sagu (tapioka). Produk ini masih tergolong home industri. Daerah terbanyak yang menghasilkan kericu adalah Kecamatan Sungailiat dan Belinyu.

lakso 

 

Makanan yang terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan kuah santan yang terbuat dari daging ikan. Mantap dan nikmat disajikan panas apalagi ditambah dengan sambal cabe rawit yang pedes,  dijamin pengen nambah lagi heheh..
Sebenernya masih banyak lagi makanan khas Bangka yang belom saya ekspos disini. Hmm antara lain aja yak ada Rusep, Gulai ikan nanas, Kritcu, kretek, martabak Bangka dan lain-lainnya. Bangka Belitung adalah sebuah provinsi kepulauan yang dikelilingi laut jadi jangan heran kalau sebagian besar makanan khas nya berapa hasil olahan tangkapan laut yang tentunya sangat bergizi dan mengandung protein yang sangat tinggi..

Semua makanan ini bisa didapatkan di toko dan pasar di kota Pangkal Pinang. Tapi kalau ingin lebih murah, Saya sarankan Anda membelinya di pasar-pasar tradisional. Hanya saja untuk pasar tradisional waktunya terbatas karena hanya buka sampai sore hari. Sedangkan toko-toko makanan buka hingga malam hari.

Rusep

Makanan ini terbuat dari ikan teri yang diasinkan dan diperam selama satu pekan. Kemudian disimpan didalam botol-botol untuk diawetkan. Rasanya asin-asin manis. Cocok jika dimakan dengan daun singkong rebus dan cabe yang telah diulek (digerus ). Biasanya dimakan sebagai temannya nasi.Buat orang asli Bangka tentu rusip bukanlah satu makanan yang aneh atau asing lagi. Rusip adalah makanan berbahan dasar ikan teri yang difermentasikan dalam pot atau guci dengan garam dan ditambahkan dengan gula dan penyedap. Makanan ini juga dapat menambah nafsu makan. Rusip bisa menjadi pengganti sambal dan sangat cocok dimakan bersama lalapan.
Buat yang belum terbiasa mengkonsumsi makanan ini mungkin untuk beberapa saat enggan untuk mencobanya karena dari tampilan rusip tidak menarik. Bahkan beberapa orang yang saya kenal pernah menyebutnya sebagai makanan dari ikan busuk. Padahal, pembuatan rusip ini harus benar-benar steril dan harus tertutup. Jika sampai dihinggapi lalat atau hewan apapun meski hanya satu ekor saja, rusip ini tidak akan berhasil dalam proses fermentasinya. Warna abu-abu cenderung menghitam yang dihasilkan oleh makanan ini bukan karena makanan ini dalam kondisi yang tidak bagus, tetapi karena hasil fermentasi selama sekitar seminggu.
Pada umumnya cara mengkonsumsi rusip sangat mudah. Rusip dapat dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu. Cukup hanya ditambahkan serai, bawang merah, jeruk sambel dan cabe rawit, rusip sudah siap dikonsumsi. Tetapi ada juga yang memakannya dengan dimasak/ dipanaskan diatas api terlebih dahulu. Jadi, jangan pernah ragu untuk mengkonsumsi makanan tradisional ini karena rasanya benar-benar nikmat dan dijamin napsu makan anda akan meningkat.

Kemplang Bangka

 

Terbuat dari ikan segar yang dicampur dengan tepung tapioka, telor, minyak goreng dan garam. Setelah dijemur kemplang digoreng ataupun dapat dipanggang dan dimakan dengan cocolan sambal terasi yang sangat khas sekali rasanya perpaduan antara manis, pedas dan asam. kresss kressss…. Kriukk kriukk…

Tekwan




Adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang campur dengan kanji dan dibuat seperti Baso sapi. Kuah nya terbuat dari tumisan bawang putih dan lada yang dicampur dengan kaldu udang atau daging. Hmm Yummy disajikan dengan bihun, timun cincang, irisan bengkoang, jamur dan kembang sedap malam. Disajikan panas-panas dengan sambal cabe rawit dan perasan air jeruk nipis..

resep kue jokong khas bangka

Kue Jongkong Khas Bangka

120 menit

bangka

cemilan

Kue 1 iπi bikin ĸӑήԍҼҽҽη ,ĸӑήԍҼҽҽη kampung halaman ϑî bangka belitung sana,,laa lame dak pulang kampung hala...selengkapnya

+

Bahan-bahan

1. bahan adonan hijau :
2. 100 gr tepung beras
3. 3 sdm gula pasir
4. 1 1/2 liter air daun pandan (saya pake blender)
5. 1 sdt air kapur sirih ( ditoko2 ato dipasar tradisional ‎ª∂a̲̅ )
6. bahan adonan putih :
7. 100 gr tepung beras
8. 1 sdt garam
9. 1 1/2 liter santan (N :O santan Instan yaaa)
10. gula merah+gula pasir
11. cup

+

Langkah

1. Adonan Hijau : semua bahan ini dicampur dan dimasak sampai meletup-letup,,
   Adonan putih : dicampur semua bahan ,,diamkan
   +
2. sedia cup,,mulai pengisian ,bagian bawah gula merah+gula pasir,,lalu adonan hijau 2sdm ,,lalu siram dengan adonan putih,,dikukus hingga matang,,
   +
4. Sajikan,

gambar cemilan bangka

cemilan kas bangka